日々の皿

どっどど どどうど どどうど どどう



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7月28日(土)  ひたひたと雨 のち台風  28/20℃


雨が降っている。

あー、それにしてもよく眠った。12時間。気持ちよかった

な。ご飯支度もせずに寝てしまって、申し訳なさが胸のあた

に溜まってはいるけれど。

なんだか今日は秋みたいだ。siriに現在気温を聞くと「22℃

です」と告げて来る。にわかには信じられなくてさらに調べ

と21℃。髭のひとが「だって肌寒いよ」と洗濯物をたた

ながら言った。

急に明るくなってきて空を見上げると雲の向こうから薄日が

射している。

市場に向かう。今日行っておかないと時化で魚が入らなくな

ると思って。なのに、魚は少なかった。満月のせいで鯵は無

し。鰯もなかった。迷って、舞鶴で揚がった平政を一本もら

う。それから見たことのない巻貝、ながらみ。うすむらさき

の貝をしょったカタツムリみたいなの。九十九里あたりでは

よく食べるそう。わたしの後に買った人は待ちかねていたよ

うな顔をして「ください」と言っていたから、馴染みのある

人にはあるのだなあ。


午後ふたたび雨。川面を打つ雨粒の音が聞こえるほど激しい

雨だ。川向こうの木々は大きく右に左に揺れている。っ、

と風が吹くと梢はちぎれそうなくらい形をかえる。

台風はすぐそこまでやってきているのだな。

それなのに、レモンの木で揚羽蝶の幼虫がじっとして蛹にな

ろうとしていた。何も今日じゃなくてもいいと思うのだけれ

ど、こういうのって待った無しなんですね。髭の人はなるべ

く風のあたらない場所に木を移動させて倒れないように支柱

を立てている。

青虫の背中をじっ、と見てエールを送っていると、きれいな

緑色の透明な糞を一気にドッと勢いよく下した。とたんに幼

虫の背中はしわしわになり(たん体の三分の一くらいの量

あったと思う)最後の雫を絞り出そうとしている(そう

か。になる幼虫がひとまわり小さくなる謎が解けた。あん

なに出ちゃうんだもの)。

脱糞するのは知っていたけれど、目の前にしたのは初めてで

驚いた。あんまり激しくて。

それにしてもなんて潔いのだろう。消化器と捨てて、蛹に

なるなんて!立派だなあ。


風はさらに強くなりごうごうと音を立てている。

糸を張って蛹になる用意をしはじめたかな、と青虫の様子を

見に行くと忽然と姿消えいた。


嵐の夜、ヌヴーのシベリウスを聴く。


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・夕べのカレンズとカマンベール 蜂蜜をたらり

・カフェオレ

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・塩ゴーヤ

・タン塩ラーメン 



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おやつ

・豆乳ぜんざい



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・ながらみ 

・平政の韓国風づけ

 キムチ細切り、えごまの葉細切り、チャイブス小口切り、

 醤油、香りのよいごま油、すりおろしニンニク、

 粉唐辛子(粗挽き)、金胡麻、さっくりと和える。

・平政肝煮

・茄子(美男)の浅漬け

・平政あら汁

・白飯

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ながらみは塩茹でをすすめられたけれど、はじめての貝だ

から酒だけで煮た。

肉はやわらかく、くせはなく、ほんのり甘い。繊細。

心が静まるような貝の味というの、はじめてかもしれない

いままで口にしてきたどの貝にも似ていない。


















by hibinosara | 2018-08-07 22:34 | Comments(4)
Commented by pallet-sorairo at 2018-08-07 23:45
初めまして。
夫の両親が銚子の出なので、ながらみには馴染みがあります。
「心が静まるような貝の味」とはなんて素敵な形容だろうと
嬉しくなってしまいました。
優しい潮騒が聞こえたような気がしました。
ありがとうございます。
Commented by hibinosara at 2018-08-08 07:40
pallet-sorairoさん
はじめまして。おはようございます。

ながらみ(さいしょ、ならがみと記していました。すみません)は、
築地の場外のマグロ屋のご主人が銚子のご出身で、仕入れることがあるそうなんです。
pallet-sorairoさんのご主人のご両親も銚子の方なのですね。
優しい潮騒・・・・そうです、そんなふうです。夜が似合う貝だなあとも思いました。
またいつかいただいてみたいです。
こちらこそ、ありがとうございます。
Commented by fusk-en25 at 2018-08-08 08:22
朝の。。
静けさに似合うようなお皿とパンと。チーズ。
素敵だなあと眺めていました。
Commented by hibinosara at 2018-08-08 11:57
fusk-en25さん

前夜のご飯支度をしなかった罪悪感もすこしのっているのかもしれません(笑)


そういえばきのうNHKで放映されていた世界ふれあい街歩きは
「パリの下町 サンマルタン運河界隈」でした。
ヘルメットをかぶって自転車で肉を買いに来ている人をみて、
fuskさんも映らないかな、と思っていました。